	보도자료 PRESS RELEASE	제공일자	2016. 5. 11(수)
		제공부서	지역관광처
			담당 김가나
제주관광공사	총 3 페이지(사진별도)	연락처	(064)740-6971 010-9889-8353

2016 제주푸드앤와인페스티벌 개최,

제주의 맛을 세계에 알린다

제주의 청정 식재료 홍보와 도내 관련 산업 인재 양성을 목표로

제주에서 펼쳐지는 초특급 셰프 군단의 맛있는 축제

□ 세계 최정상급 셰프 군단이 제주의 청정 식재료를 활용해 다채로운 요리를 선보이고, 다양한 도내 맛집들이 함께 참여하는 ‘2016 제주푸드앤와인페스티벌(JFWF, Jeju Food&Wine Festival)의 본행사가 5월 12일부터 14일까지 3일간 진행된다.

□ 제주관광공사(사장 최갑열)와 (사)제주푸드앤와인페스티벌(이사장 정문선)이 공동 주관하고 제주특별자치도가 공식 후원하는 이번 행사는 제주의 청정 식재료를 사용해 제주산 식재료의 우수성을 전파하고, 도내 관련 학과 학생 등의 인재 양성 및 제주음식문화관광 전반의 발전을 도모하고자 기획되었다.

□ 제주푸드앤와인페스티벌 본행사에 앞서, 5월 10일에는 행사 참여 셰프들을 대상으로 해녀체험 및 동문시장 방문 등 제주문화체험 프로그램이 실시되었다. 일일 해녀체험을 진행하며 알란 웡(Alan Wong), 로이 야마구치(Roy Yamaguchi), 에드워드권, 세 명의 스타 셰프는 제주바다가 꺼내놓은 신선한 해산물에 감탄을 마지않았다. 오후에는 동문시장을 방문하여 다양한 제주의 식재료를 돌아보며 호기심어린 질문들을 연거푸 던지기도 했다.

□ 유로-아시안 요리의 대가이자 업계 최고 권위의 제임스비어드 상 수상자이며, 6개 시즌 인기 TV 쿠킹쇼를 진행한 스타이기도 한 로이 야마구치(Roy Yamaguchi)는 ‘제주의 신선한 식재료를 손끝에서 만나고, 멋진 요리로 완성할 수 있는 기회가 되어 좋다’고 언급하며 ‘청정 제주의 해산물, 농산물, 축산물은 세계적인 경쟁력을 가지고 있으며, 이번 기회를 통해 많은 사람들에게 알리고 싶다’고 전했다.

□ 2016 제주푸드앤와인페스티벌의 본행사는 △12일 목요일 ‘Bounty of Jeju(제주의 풍요)’라는 타이틀로 펼쳐지는 셰프 11인의 뷔페, △13일 금요일, 한라대학교에서 진행되는 마스터 셰프 10인의 요리 시연 프로그램과 제주향토음식 무료 시식행사, △14일 토요일, 스타 셰프 7인이 참여하는 정찬 갈라디너의 3개 행사로 진행된다. 제주의 청정 식재료를 활용한 음식문화축제라는 콘셉트에 맞게 제주의 다양한 식재료를 활용한 음식들과 제주전통음식을 풍부하게 맛볼 수 있다. 3일간의 본행사 프로그램을 통해 제주산 청정 식재료의 우수성을 세계에 널리 홍보하고, 도내 조리학과 학생들의 직접적인 참여를 통해 관련 업계 인재를 양성하며, 세계적 셰프들을 통한 제주의 음식문화진흥을 도모하게 된다.

□ 특히, 총 36명의 한라대학교 조리학과 학생들이 셰프 1인당 2명씩 조를 이루어 주방에서의 업무를 직접적으로 지원하게 되는데, 세계적인 유명 셰프와 호흡을 맞춰 요리를 완성하는 귀중한 경험이 될 전망이다. 안효주 셰프와 짝을 이루어 행사에 직접 참여하게 된 현혜윤 학생(제주한라대학교 호텔조리과 1학년)은 ‘처음 일식 셰프의 꿈을 가지게 한 ’미스터 초밥왕‘의 실제 모델인 안효주 셰프와 같은 주방에서 협업하는 기회를 가지게 되어 영광’이며, ‘이번 기회가 꿈을 이룰 수 있는 큰 동력이 될 것’이라고 말했다.

□ 제주관광공사 관계자는 “세계적인 셰프들과 도내 식당들, 행사에 참여하는 조리학과 학생 등 다양한 사람들이 제주의 음식문화라는 공통분모 아래 뜻을 모았다”며 “이번 행사를 통해 제주산 청정 식재료의 우수성을 널리 알리고, 제주의 참 맛을 많은 사람들에게 전파할 수 있는 계기가 되었으면 한다”고 전했다. 한편, 본행사 일정을 비롯하여 더욱 상세한 내용은 행사 공식 홈페이지(www.jejufoodandwinefestival.com)에서 확인할 수 있다.

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* 홈페이지 : www.jejufoodandwinefestival.com

* 페이스북 : www.facebook.com/jejufoodandwinefestival

□ 관련사진

좌로부터 로이 야마구치(Roy Yamaguchi), 알란 웡(Alan Wong), 에드워드 권

해녀들과 포즈를 취하는 참여 셰프들

직접 채취한 해산물을 살펴보는 셰프들

동문시장에서 식재료를 살펴보는 셰프들(좌로부터 에드워드권, 알란 웡(Alan Wong), 로이 야마구치(Roy Yamaguchi), 양용진 제주향토음식보전연구원장)

동문시장에서 식재료를 살펴보는 셰프들

동문시장에서 식재료를 체험하는 셰프들