	보도자료 PRESS RELEASE	제공일자	2014. 2. 19(수)
		제공부서	융복합사업단
			담당 윤수지 단장 오창현
제주관광공사	총 4페이지	연락처	(064)740-6074 010-4357-0725

지질공원과 음식의 만남, “지오푸드” 탄생!

- 제주관광공사, 지오푸드 레시피 아이디어 공모전 시상식 19일 개최

- 레시피 표준화 통해 지역 음식점에 보급, 소득창출 기대

〇 최근 제주의 청정 식재료를 활용한 음식, 디저트, 베이커리 등이 관광객뿐 아니라, 제주도민에게도 각광을 받고 있다. 이 가운데 유네스코 세계지질공원 제주 핵심지질명소의 모티브와 이미지를 활용하고, 도내 식재료를 이용한 먹거리를 개발하는 사업이 진행되고 있어 화제를 모으고 있다.

〇 제주관광공사(사장 양영근)는 「지오푸드(Geo Food) 레시피 아이디어 공모전」 시상식을 19일(수) 제주웰컴센터에서 개최하였다.

〇 지오푸드(Geo Food)란, 제주지질명소의 지질적 특성(구조, 형태, 속성 등)과 문화 등에서 착안하여, 제주지역에서 생산된 식재료를 활용한 로컬푸드를 말한다.

〇 특히, 지오푸드사업은 세계지질공원의 매력을 경관, 학술적 가치만으로 느끼는 것이 아니라 지질과 문화를 활용, ‘맛과 음식’이라는 새로운 감각을 체험할 수 있도록 공사가 창의적으로 개발한 창조관광의 사례로 뽑히고 있다.

〇 이번 공모전은 제주관광공사와 서귀포시, 제주시가 공동으로 추진하고 있는 '세계지질공원 핵심마을 활성화사업'의 일환으로, 제주의 지질자원과 지질문화를 활용한 먹거리를 개발하고, 이를 활성화시켜 유네스코 세계지질공원인 제주에서 도민과 관광객들이 즐거워할 수 있는 지역의 대표 음식을 육성하고자 기획되었다.

〇 지난해 12월 17일부터 약 두달간 진행된 이번 공모전에는 제주지역뿐만 아니라, 서울과 부산 지역의 요리학교 재학생 등 전국에서 총 38개팀 60명이 참가, 지오푸드에 대한 뜨거운 관심과 반응을 보였다.

〇 접수된 레시피(recipe : 조리법)에 대한 1차 서류심사를 거쳐 총 22개 작품을 선정하였고, 지난 2월 5일 개최된 최종 현장평가를 통해 대상, 우수상, 장려상, 아이디어상의 총 11 작품이 선정되었다.

〇 영예의 대상에는 "주상절리 초코바, 성산일출봉 녹차 퐁당, 수월봉 카스테라, 사층리 쿠키"를 표현한 서지연씨(울산대학교 식품산업외식학과)의 ‘제주 지오 디저트 4종’이, ▲우수상으로는 주상절리의 다각 기둥을 표현한 오미방(김민지(동국대학교 식품생명공학과)외 4명)팀의 ‘지요미’와 럭키시스터즈(김지윤 (전주대학교 외식산업학과)외 1명)‘주상절리 감귤 페이스트리 삼총사’ ▲장려상으로는 ‘한 입 지질파이 쿠키’(카타오카 유키에(송곡관광고 조리과))와 ‘수월봉 감자소보로빵’(장연희 (우송대학교 외식조리학과))이 수상하였다.

〇 공모전을 통해 선정된 지오푸드는 향후, 전문가의 자문을 받아 보급할 수 있도록 레시피를 표준화하고, 브랜드 명칭을 부여하여 유네스코 세계지질공원 핵심지질명소 인근의 음식점, 카페, 레스토랑, 마을 기업, 게스트하우스, 펜션 등에 1~2개월 후 보급되며 소득창출은 물론 마을 홍보에도 크게 기여할 것으로 기대하고 있다.

〇 그 밖에도 기존의 음식들 중에서 지오푸드(Geo Food)로써 가능성이 있는 상품과 제품에 대한 지오푸드 인증사업도 함께 실시하여, 지오푸드의 보급과 활성화에 박차를 가하게 된다.

〇 제주관광공사 융복합사업단 오창현 단장은 “참가자들의 참신하고 기발한 아이디어를 통해 세계지질공원의 활용에 있어서, 다양한 잠재력과 가능성을 확인할 수 있었던 의미있는 공모전이었다."며 "지오푸드를 제주에 오면 꼭 먹어봐야 하는 먹거리 상품으로 판매하여 마을기업은 물론, 식재료를 생산하는 지역농가에 이르기까지 소득 증대 효과를 얻을 것이다."며 지오푸드 사업에 대한 큰 기대를 밝혔다.

붙임 1. 수상작 리스트

2. 시상식 사진(11시이후 배포)

※ 별첨 - 수상작

구 분	이름(팀명)	소속	레시피 제목
대상	서지연	울산대학교 식품산업외식학과	제주 지오 디저트 4종
우수상(2)	럭키시스터즈 (김지윤 외 1)	전주대학교 외식산업학과 외	주상절리 감귤 페이스트리 삼총사
	오미방 (김민지 외 4)	동국대학교 식품생명공학과	지요미(Geo+요거트+오미자)
장려상(3)	장연희	우송대학교 외식조리학과	수월봉 감자소보로빵
	정성 (정믿음 외 1)	우송대학교 외식조리학과 외	서귀포층을 모티브로한 “감귤 초코 모약과”
	카타오카 유키에	송곡관광고 조리과	한입 제주 지질 파이 쿠키
아이디어상(5)	달콤GEO (강성은 외 1)	덕성여자대학교 식품영양학과	메밀크라이프
	최경섭	㈜신한관광개발	신선
	김태진	-	서귀포 층층 지오버거
	FT제주 (김형진 외 1)	건국대학교 생물공학	유채꿀술떡
	한라따봉 (신소현 외 1)	전주대학교 외식산업학과	푸르른 제주들판에서의 달콤한 지오 칵테일 파티